Attività Gastronomiche

La cucina minorchina è fatta a base di ingredienti naturali e freschi che provengono dalla terra e dal mare.

Da segnalare la deliziosa carne degli allevamenti dell’isola; il pesce fresco, i frutti di mare e l’aragosta, base della famosa ‘caldereta’; il formaggio artigianale con Denominazione di Origine prodotto nelle fattorie di Minorca come Hort Sant Patrici; e gli insaccati da macellazione, anche questi tradizionali come la ‘sobrasada’ di Minorca, il ‘cuixot’ o la ‘carn i xulla’.

Marmellate, miele e prodotti di pasticceria si sommano alla tradizione gastronomica dell’isola. Per quanto riguarda le bibite, il gin, ereditato dalla dominazione inglese, si continua a fabbricare ancora oggi nelle distillerie seguendo le tecniche ancestrali ed è il grande protagonista delle feste locali sotto forma di ‘pomada’ a base di succo naturale di limone. Oltre a questo, si producono in modo artigianale anche liquori di frutta ed erbe digestive.

La salsa maionese (‘mahonesa’), introdotta dai francesi alla corte di Luigi XV dopo la conquista di Minorca, è la ricetta piú internazionale nata dalla gastronomia minorchina.

A Ca Na Xini vi offriamo un servizio completo di picnic, che possiamo preparare ogni mattina in modo che possiate portarvelo comodamente nelle vostre gite alle spiagge piú incontaminate del Mediterraneo, godendo cosí di una giornata intera senza interruzioni. Di notte, se non volete uscire dalla fattoria, vi possiamo proporre un menú semplice a base di prodotti freschi che potrete degustare nella terrazza esterna del giardino principale.